Миндаль - один из основных источников витамина Е. Новое исследование показало, что ежедневное употребление миндаля существенно повышает содержание витамина Е в плазме и эритроцитах, а также снижает уровень холестерина.

Американские исследователи наблюдали за 3 группами здоровых людей. В первой миндаль употребляли в количестве 10% от общей калорийности пищи, во второй группе - 20% (1 или 2 горсти), в третьей - миндаль отсутствовал.

Автор исследования Элла Хаддад сказала: «Витамин Е - мощный антиоксидант, который сохраняет клетки от повреждения и старения, препятствует образованию холестериновых бляшек. Всего одна горсть миндаля в день поможет вам сохранить здоровье». В 1 горсти орехов содержится 7,4 мг витамина - половина суточной потребности организма и пр. важные микроэлементы.